ট্রপিয়া লাল পেঁয়াজ

ক্যালাব্রিয়াতে, মনে হয় যে ভিবোনিজ এলাকায় ফোনিশিয়ানরা পেঁয়াজের প্রচলন করেছিল এবং সেই সময়ের গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক রুট যেমন পারঘেলিয়া বন্দরের জন্য ধন্যবাদ, "ল্যামেটিনো" এবং "ভিবোনেটো" সমুদ্রের মধ্যে উপকূলের সেই প্রসারিত অংশে ছড়িয়ে পড়ে। যা আমান্তিয়া থেকে ক্যাপো ভ্যাটিকানো পর্যন্ত (স্ট্রাবো লিব.6 এবং অ্যারিস্টোটাইল লিব.7 ডি রিপাব্লিকা)।এই পণ্যটি Bourbon সময়কালে বৃহত্তর তীব্রতার সাথে ছড়িয়ে পড়বে, যখন এটি উত্তর ইউরোপের বাজার দ্বারা প্রবর্তিত হবে এবং অনুরোধ করা হবে, ভালভাবে প্রশংসিত হবে। ফিওর ইন স্টাডিজ অন ক্যালাব্রিয়ার বাল্বের আকৃতি এবং ক্যালাব্রিয়ার আয়তাকার লালগুলি সম্পর্কেও কথা বলেছেন।ক্যালাব্রিয়ার পেঁয়াজ চাষের প্রথম এবং সংগঠিত পরিসংখ্যানগত সমীক্ষা রেডা কৃষি বিশ্বকোষে রিপোর্ট করা হয়েছে (1936 - 39)। 1950-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে বাণিজ্যের তীব্রতার সাথে, এটি বিদেশের বাজারেও পরিচিত এবং প্রশংসিত হয়েছিল।খুব মিষ্টি, কুঁচকে যাওয়া এবং লাল, এই বৈশিষ্ট্যগুলিই "ট্রপিয়া ক্যালাব্রিয়ার লাল পেঁয়াজ" কে এত পছন্দসই এবং সুস্বাদু করে তোলে, যা এর গুণাবলীর জন্য "ক্যালাব্রিয়ার লাল সোনা" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে।ক্যালাব্রিয়ার উৎপাদনের ঐতিহাসিক এলাকা হল রিকাদি পৌরসভার ক্যাপো ভ্যাটিকানো অঞ্চল, তবে "রোসা ডি ট্রোপিয়া" নামটি এই সরল সত্য থেকে উদ্ভূত হয়েছে যে ট্রোপিয়া রেলওয়ে স্টেশন থেকে সারা বিশ্বে পেঁয়াজ পাঠানো হয়েছিল। বিখ্যাত লাল পেঁয়াজগুলিকে ক্ষেত থেকে ট্রোপিয়া স্টেশনে গাধা দ্বারা বা ষাঁড় দ্বারা টানা গাড়িতে করে সমুদ্রের কাছাকাছি পথ দিয়ে নিয়ে যাওয়া হত।আসলে, ট্রোপিয়া পেঁয়াজের অনেক গুণ রয়েছে, এটি হার্ট অ্যাটাক এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে, অ্যান্টিবায়োটিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে; থিওলস, প্রাকৃতিক জৈব যৌগ রয়েছে যা চর্বিযুক্ত পলি জমে প্রতিরোধ করে, লাইপোপ্রোটিন পরিষ্কার করে যা রক্তকে দূষিত করে এবং ধমনী শক্ত করে, এটি চর্মরোগের বিরুদ্ধে প্রতিকার হিসাবে নির্দেশিত হয়, এটি সর্দি এবং ফ্লুর ক্ষেত্রে উপশম দেয়, এটি একটি অ্যান্টিহেমোরেজিক , টোন শিরা এবং ধমনী, diuresis এবং উচ্চ রক্তচাপ একটি উপকারী প্রভাব আছে, অন্ত্রের সংক্রমণ নিরাময়, কিডনি পাথর এবং হুপিং কাশি প্রতিরোধ করে, মূত্রবর্ধক.ট্রোপিয়া পেঁয়াজে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে মাত্র 26 ক্যালোরি থাকে এবং হৃদরোগীদের খাবারে এর অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক শক্তির জন্য নির্দেশিত হয়, উচ্চ আয়রন এবং ভিটামিন সামগ্রীর কারণে শারীরিক ঘাটতির সাথে লড়াই করে, ফ্রি র্যাডিক্যালের সাথে লড়াই করে, রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। . ফ্ল্যাভোনয়েডস, ফেনোলস, কোয়ারসেটিন এবং খনিজ লবণগুলি স্বরযন্ত্র, লিভার, কোলন এবং ডিম্বাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যখন ক্রোমিয়াম সালফাইডগুলি ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় কার্যকর, রক্তে শর্করার পরিমাণ হ্রাস করে।