তারেক, তুর্কি উত্তম পানভোজনবিদ্যা একটি সুস্বাদু থালা

Borek (এছাড়াও বলা burek বা lakror) is one of the প্রথাগত ডিশ এবং স্বাদে তুর্কি এর উত্তম পানভোজনবিদ্যা; এটি ব্যাপক এবং বলকান দেশগুলোর (বিশেষত উত্তর, মেসেডোনিয়া, বসনিয়া ও আলবেনিয়া) নিম্নলিখিত অটোমান সম্প্রসারণ. তার উত্স, খুব প্রাচীন, তারিখ ফিরে এমনকি শারীর পশ্চিমে এবং আরো সঠিকভাবে থেকে মধ্য এশিয়া থেকে টার্কস মাইগ্রেট আগে.তারেক প্রধান উপাদান, তুলি প্যাস্ট্রি একটি খুব পাতলা শীট. Borek দ্বারা প্রস্তুত করা হয় ঠাসাঠাসি yufka সঙ্গে পনির, কিমা মাংস, শাক, lapazio বা অন্যান্য বিভিন্ন সবজি খেয়ে. পোড়ানো আগে, কূফকা পেটানো ডিমের কুসুম সঙ্গে লিপ্ত হয়. দেশ থেকে দেশে কিছু তারতম্য আছে. গ্রীস, খাদ্যহীন বৈকল্পিক সাধারণত উত্সব পনির এবং শাক দিয়ে তৈরি করা হয়, ঘূর্ণিত আপ এবং তন্দুর রাখা. সার্বিয়া, বসনিয়া ও আলবেনিয়া, যেখানে এটি এখন জাতীয় থালা-বাসন এক পরিণত হয়েছে, এই বৈকল্পিক শুধুমাত্র কাঁচা পনির সঙ্গে প্রায় দশ স্তর এবং ত্রিভুজ মধ্যে কাটা ফিল মালকড়ি একটি পিষ্টক হিসাবে তৈরি করা হয়. বৈকল্পিক এখানে মাংস সঙ্গে দেশের উপর নির্ভর করে. প্রধানত মুসলিম দেশ/শহর এটি শুয়োরের সঙ্গে স্টাফ না হয় (কোরান দ্বারা নিষিদ্ধ), সার্বিয়া যখন, একটি খৃস্টান দেশ, বৈকল্পিক শুয়োরের একটি উচ্চ শতাংশ আছে.