পন্টে ডি লেগনো থেকে আগ্নোলোটি – ক্যালসু

Agnolotti di Ponte di Legno – Calsù হল ক্যামুনিয়ান গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের অংশ যার রেসিপি এখন ভিওনের উৎপত্তির পৌর উপাধি এবং ভ্যাল ক্যামোনিকার পন্টে ডি লেগনো যে অঞ্চলের অন্তর্গত সেই অঞ্চলের অংশ পৌরসভা দ্বারা সুরক্ষিত।একটি খুব ভাল থালা, যা স্থানীয় পণ্য ব্যবহার করে: আলু, কোটেচিনো, সিসিওলা পনির, পার্সলে ইত্যাদি। আলু ভরাট করার ঐতিহ্য (ক্যালসোনসেই হিসাবে) নয়, মন্নো থেকে পেজো পর্যন্ত উপরের ক্যামোনিকা উপত্যকার বৈশিষ্ট্য। প্রতিটি দেশ তার নিজস্ব বৈচিত্র্য নিয়ে আসে। উদাহরণস্বরূপ, মন্নো এবং ভেজাতে তারা মাংস রাখে না। ভিলা ডালেগনোতে তারা কিসমিস যোগ করে...