বুউফগিগন আন্তর্জাতিকভাবে সুপরিচিত হয়ে উঠেছে যে একটি ঐতিহ্যগত ফরাসি খাবার. অহ হয়ে – ফ্রান্সের বার্গান্ডি – এর মতো একই দেশ থেকে আসছে (নাকি ফ্রেঞ্চ, বুর্জগোয়ার্ড) - গরুর মাংস বুর্টন বিভিন্ন মিল আছে. থালা গরুর মাংস অল্প আঁচে হয় রেড ওয়াইন, গরুর মাংস জুস এবং রসুন, পার্ল পেঁয়াজ, তাজা আজ এবং মাশরুম সঙ্গে পাকা গঠিত. এই রেসিপি ঐতিহ্যগত কৃষক খাবারের গৃহিত হয়েছে কিভাবে মাত্র এক উদাহরণ গৃহিত রান্না মধ্যে গৃহীত হয়েছে; ধীরে ধীরে সিমাচ্ছে পদ্ধতি মদ মধ্যে গরুর মাংস সম্ভবত শক্ত মৃতু্য উন্নত ছিল (বা সস্তা) মাংস মধ্যেও. প্রথাগত প্রস্তুতি সময় মাংস কোমল এবং স্ট্যু স্বাদে প্রবল বা তীব্র করে দুদিন. এ বক্তবর্ণ মদ্যবিশেষ মধ্যে দেরী আগস্ট, Fête ডু Charolais উদযাপন prized Charolais গরুর মাংস সঙ্গীত সঙ্গে, মাংস এবং bœuf bourguignon.
