কাঠ টুকরা, জলপাই, পাকা এবং না পাকা, পাতা, এবং জলপাই গর্তে, ষষ্ঠ শতকের ফিরে ডেটিং:দী, প্রাচীন গ্রীস সময় থেকে তার চাষের প্রমাণ গবেষণার আছে আবিষ্কৃত হয়েছে, এবং আমাদের অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে থেকে আগত হয়.এই Majatica নোট বিভিন্ন জলপাই একটি দ্বৈত মনোভাব হয় ব্যাপক পাহাড়ি এলাকার প্রদেশের Matera এবং বিশেষ সীমানার মধ্যে Ferrandina. La Majatica নিশ্চিত করে তেল উৎপাদন যথেষ্ট মূল্য, কিন্তু স্বপক্ষে কুখ্যাতি, বিশেষ করে ফলন তেলের যে চমৎকার ফলনের ছুঁয়েছে পর্যন্ত 28%.La ফসল Majatic জলপাই মধ্যে সঞ্চালিত হয়, মাস, অক্টোবর, নভেম্বর ও ডিসেম্বর. জলপাই নিজে চাষ করা হয়, তারা হাত দ্বারা ছায়াময় বা ছোট যান্ত্রিক সার্কেল সঙ্গে বাদ দেওয়া হয়. গাছপালা অধীনে পৃথিবী সঙ্গে যোগাযোগ এড়ানোর জন্য, জাল আয়োজন করা হয়. যত তাড়াতাড়ি তারা সংগ্রহ করা হয়, তারা খোলা দাসে পরিপূর্ণ এবং ক্রূশাদের পরিবাহিত হয়.
