ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়া ডিওপি আপেল

ফ্রিউলিয়ান আপেল D.O.P. সার্টিফিকেশন পায়। 1992 সালে। 27 জুন 2003-এ, পিটার লার্চারের উদ্যোগে, "অ্যাসোসিয়েশন ফর সার্টিফিকেশন ডি.ও.পি. ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়া আপেল”।বৈশিষ্ট্যগুলি চ্যাপ্টা গ্লাবুলার থেকে শঙ্কু গোলাকার, এছাড়াও অপ্রতিসম বা শঙ্কুযুক্ত, স্বতন্ত্র উপাদান যা "মেলা দেল ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়া" PDO কে অন্যান্য ভৌগোলিক এলাকার থেকে আলাদা করে তারা ফেনোলজিকাল এবং অর্গানোলেপ্টিক উভয়ই। সজ্জাটি খুব বিস্তৃত এবং আসল সুগন্ধযুক্ত বর্ণালী সহ মিষ্টি এবং সুস্বাদু, যেখানে ভ্যানিলা, কলা, তরমুজ এবং কাঁচা বরইয়ের ইঙ্গিত পাওয়া যায়।আপেল গাছের চাষ ফ্রুলি ভেনেজিয়া গিউলিয়ার অঞ্চলে দুই হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে বিদ্যমান। ইতিমধ্যেই খ্রিস্টপূর্ব প্রথম শতাব্দীতে, অ্যাকুইলিয়া শহরের গ্রামাঞ্চলে, "মাটিয়ানা" নামে একটি স্থানীয় জাতের চাষ করা হয়েছিল যা রোমের বাজারে পৌঁছেছিল যেখানে এটি অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছিল। এর প্রমাণ পাওয়া যায় গ্রীক এথেনিয়াসের লেখায়, কোলুমেল্লার "ডি রে রাস্টিকা", ম্যাক্রোবিয়াস থিওডোসিয়াস এবং কেয়াস সুয়েটোনিয়াস ট্রানকুইলাসের লেখা, ডায়োক্লেটিয়ানের এডিক্টে, সম্রাটের খাদ্যে এবং অত্যন্ত মূল্যবান মোজাইক "এ। অ্যাকুইলিয়ার আসারাটন" (খ্রিস্টপূর্ব ১ম শতাব্দী)।Friuli Venezia Giulia-এ আপেল গাছের বিস্তার সম্পর্কিত আরও ঐতিহাসিক প্রমাণ কৃষি খাজনা থেকে, ফ্রিউলিয়ান ভাষার ভাষাগত পরিভাষা থেকে, স্থানীয় সাহিত্যের উদ্ধৃতি থেকে, 15 ও 16 শতকে এবং 15 তম শতাব্দীর ফ্রেস্কোগুলির একটি সিরিজ থেকে পাওয়া যায়। "প্যাট্রিয়া দেল ফ্রিউলি" এর শতাব্দীর প্রতিমা। 1450 সালে অ্যাকুইলিয়ার প্যাট্রিয়ার্কস-এর বাবুর্চি মায়েস্ট্রো মার্টিনো দা কোমো, অন্যান্য রেসিপিগুলির সাথে "ফ্রিকটেল ডি পোমা" বা "ফ্রিটেল এক্স পোমিস" (আপেলের ভাজা) উদ্ভাবন করেছিলেন যা আজ পর্যন্ত প্রথাগত ফ্রিউলিয়ান খাবারের ভিত্তি হয়ে উঠবে। "এনালস অফ এগ্রিকালচার" (উনিশ শতকের মন্ত্রিত্বমূলক প্রকাশনা) থেকে এটা স্পষ্ট যে ফ্রিউলিতে খুব উপযুক্ত এলাকা ছিল যেখানে গ্রামগুলিকে "আপেলের গ্রাম" বলা হত এবং ফলগুলি মিশর এবং অস্ট্রিয়াতেও রপ্তানি করা হত।গত পঞ্চাশ বছরে, ফ্রিউলিয়ান আপেলের ক্রমবর্ধমান একটি ভারসাম্যপূর্ণ এবং উচ্চ মানের মাত্রা বজায় রেখে বিকশিত হয়েছে। "মেলা দেল ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়া" নামক পণ্যটির উৎপত্তি সম্পর্কিত ঐতিহাসিক তথ্য ফ্রিউলি এলাকার সাধারণীকৃত উপযুক্ততা প্রদর্শন করে। ফ্রিউলি অঞ্চলটি ভৌগোলিক, জলবায়ু এবং শিক্ষাগত উপাদানগুলির দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা অন্যান্য আপেল উৎপাদন এলাকায় পাওয়া যায় না এবং যেমন একটি সাধারণ এবং একচেটিয়া উপায়ে সেখানে প্রাপ্ত আপেলগুলিকে চিহ্নিত করা। পাহাড়ের অরোগ্রাফিক স্বভাব এবং অল্প দূরত্বে সমুদ্রের উপস্থিতি নির্ধারকভাবে জলবায়ুকে চিহ্নিত করে এবং কৃষি জমির উৎপাদনকে শর্তযুক্ত করেছে। শংসাপত্রের জন্য প্রস্তাবিত জাতগুলি হল যেগুলির জন্য ফ্রিউলি এলাকায় (গত 25 বছর ধরে) একটি সংহত উপস্থিতি নিশ্চিত করা সম্ভব হয়েছে: যথা: জিউকা, গোল্ডেন ডেলিশিয়াস, রেড ডেলিশিয়াস, মরজেন্ডুফ্ট, গ্র্যানি স্মিথ, গালা।(ঐতিহাসিক নোটবুক। এটি)