বাকালাও বড়ি

বাকালাও আল পিল পিল হল পিল-পিল সস থেকে কডফিশ, বাস্ক দেশের গ্যাস্ট্রোনমির একটি সাধারণ স্প্যানিশ খাবার, যা চারটি উপাদান দিয়ে তৈরি: কডফিশ, অলিভ অয়েল, রসুন এবং মরিচ।বাস্করা কড মাছ পছন্দ করে এবং তাদের অনেক আইকনিক খাবারের মধ্যে এটিকে প্রধান উপাদান হিসেবে চিহ্নিত করা হয়।বাকালাও পিল-পিল রসুন, জলপাই তেল এবং মরিচ দিয়ে কড ভাজা হয়, যতক্ষণ না তেলগুলি একটি ক্রিমি সসের মতো ইমালসন তৈরি করে।প্যানে ভাজলে চামড়া যে আওয়াজ করে বলে একে পিল-পিল বলা হয়।