মন্টেফাল্কো সাগ্রান্টিনো

Sagrantino di Montefalco হল সেই রেড ওয়াইন যা আম্বরিয়াকে সারা বিশ্বে বিখ্যাত করেছে। এবং এটি দেশীয় ওয়াইন যা এর আসল সুগন্ধ এবং স্বাদকে প্রতিফলিত করে। স্যাগ্রান্টিনো লতা শুধুমাত্র এখানে জন্মায়, বা বরং এটি মন্টেফালকো এবং বেভাগ্নার চারপাশে সবুজ পাহাড়ে যে এটি সর্বোত্তম ফলাফল অর্জন করে, অঞ্চল, জলবায়ু এবং উমব্রিয়ান ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের যত্নের মতো কারণগুলির সমন্বয়ের জন্য ধন্যবাদ। আমরা পেরুগিয়া প্রদেশে আছি।এই মহান ইতালীয় রেড ওয়াইনের ইতিহাস রহস্যে আবৃত। এমন কোন সরকারী নথি নেই যেখানে এটি 1500 সালের আগে উল্লেখ করা হয়েছে, এমনকি যদি সেই সময়ে এটি একটি মিষ্টি ওয়াইন ছিল। বরাবরের মতোই, মানুষ এবং আঙ্গুর ক্ষেত সহাবস্থান করত এবং প্রতিটি বাড়িতেই মহান উদযাপনের জন্য ওয়াইন উৎপাদনের জন্য সাগ্রান্টিনোর একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র (এমনকি মাত্র একটি গাছ) ছিল। আমরা যদি প্লিনি দ্য এল্ডার পড়ি, তাহলে আমরা আবিষ্কার করি যে মেভানিয়া এলাকাটি হিরটিওলা জাতের জন্য বিখ্যাত ছিল, কিন্তু এটি, ভিটিকালচারের জন্য জায়গাটির ভালতা নির্দেশ করা ছাড়াও, আমাদের আর কিছু বলে না এবং এটি এখনও প্রমাণিত হয়নি যে হির্টিওলা সাগ্রান্টিনো।কেউ কেউ মনে করেন এটি একটি দ্রাক্ষালতা যা পূর্ব (সিরিয়া) থেকে ফ্রান্সিসকান বন্ধুদের তীর্থযাত্রার সাথে এসেছিল এবং পরিশ্রমী বন্ধুরা অবিলম্বে বুঝতে পেরেছিল যে এটি মিষ্টি ওয়াইন হিসাবে কতটা ব্যতিক্রমী ছিল। প্রকৃতপক্ষে, আসুন ভুলে গেলে চলবে না যে সাগ্রান্টিনো একটি উত্সব ওয়াইন হিসাবে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, মেষশাবক এবং ক্লাসিক আম্ব্রিয়ান ইস্টার কেকের সাথে যুক্ত হওয়ার জন্য। কিন্তু আমাদের যা আছে তা হল পবিত্র এবং সাগ্রান্টিনোর মধ্যে মিল।80-এর দশকে শুষ্ক সংস্করণ তৈরি করা শুরু হয় এবং শুধুমাত্র 90-এর দশকে স্যাগ্রান্টিনো ফ্যাশন শুরু হয়, গ্রেট রেডের ভূমিকায় ওঠার জন্য দেহাতি ওয়াইনের ছদ্মবেশ ত্যাগ করে। এগুলি হল ফ্রুটি বোমার বছর এবং আমেরিকান বাজার অবিলম্বে তাদের প্রেমে পড়ে। পাহাড়গুলি খুব পুরু স্টাম্পে ভরা, ওয়াইনের ঘনত্ব একটি ছুরি দিয়ে কাটা যায় এবং এর অন্তর্নিহিত সুমধুর জন্য ধন্যবাদ এটি পেশীবহুল ওয়াইনের তরঙ্গে চড়ে। আজ প্রযোজকরা দ্রাক্ষালতার বৈশিষ্ট্যগুলি মেনে আরও কঠোর শৈলীতে ফিরে আসছেন, কম অতিরঞ্জিত। 1992 সালে Sagrantino di Montefalco, শুকনো এবং passito উভয়ই DOCG প্রাপ্ত হয়।নাম সত্ত্বেও, মন্টেফালকো একচেটিয়া নয় এবং সাগ্রান্টিনোও বেভাগ্না, গুয়ালডো ক্যাটানিও, জিয়ানো ডেল'আমব্রিয়া এবং ক্যাস্টেল রিতালদিতে উত্পাদিত হয়। আমরা 660 হেক্টর সম্পর্কে কথা বলছি, সারা বিশ্বে ছড়িয়ে থাকা একটি ওয়াইনের জন্য খুব কম, এবং এটি প্রমাণ করে যে সাগ্রান্টিনো এই অঞ্চলের সাথে কতটা যুক্ত।সাগ্রান্টিনো হল একটি গম্ভীর, পূর্ণাঙ্গ, শক্তিশালী ট্যানিন সহ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন: বিশ্বের অন্যতম ট্যানিক ওয়াইন, কিন্তু আপনি কীভাবে এটি চিনবেন?রঙ. যখন তরুণ এটি একটি খুব গাঢ় রুবি, কালি, এটি হারিয়ে যেতে. তারা বয়স গার্নেট প্রবণতা.নাক কালো চেরি, ছোট বেরি, মাটির নোট, লাল ফুল, সিঙ্কোনা, তবে সর্বোপরি স্টার অ্যানিস দেয়।তালুতে এটি পূর্ণ এবং প্রশস্ত, উষ্ণ এবং চমৎকার অধ্যবসায়। যখন আপনি এটির স্বাদ গ্রহণ করেন তখন আপনি এটিকে সহজে ভুলে যাবেন না, এর ট্যানিক টেক্সচারটি বজ্রকর কিন্তু প্রলোভনসঙ্কুল। সতেজতা তার বিশেষত্ব নয় এবং আপনি শুধুমাত্র বিরল, ভাগ্যবান ক্ষেত্রে খনিজতা পাবেন।