মুলাসানো কফি এবং ট্রামেজিনো

Caffè Mulassano হল তুরিনের একটি ঐতিহাসিক ক্যাফে, পিয়াজা কাস্তেলোতে 15 নম্বরে অবস্থিত। এটি ইতালি অ্যাসোসিয়েশনের ঐতিহাসিক স্থানগুলির অংশ। 1907 সালে খোলা ক্যাফে মুলাসানো ছিল তুরিনের আভিজাত্যের জন্য একটি নিয়মিত মিলনস্থল, তবে নিকটবর্তী তেত্রো অঞ্চলের শিল্পীদের জন্যও।19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে Mulassano ব্যবসাটি তুরিনের Nizza এর মাধ্যমে একটি বোতলের দোকান হিসাবে তার দরজা খুলেছিল, কিন্তু এটি শুধুমাত্র 1907 সালে পিয়াজা কাস্তেলো 15-এ তার বর্তমান অবস্থানে স্থানান্তরিত হয়ে ধীরে ধীরে নিজেকে একটি ক্যাফেতে রূপান্তরিত করে।ভেন্যুটি ছোট এবং আসন সীমিত, তবে এটি যে ছোট জায়গা দখল করে, তবুও এটি অনেক কৌতূহলী বিবরণ দেয় যা নজর কেড়ে নেয়: সুন্দর মার্বেল কাউন্টার থেকে মাদেইরা চামড়ার কেন্দ্রীয় অংশগুলির সাথে কফার্ড সিলিং পর্যন্ত, মার্জিত আর্ট নুউয়ের সাজসজ্জা থেকে (এবং তুরিন অফ লিবার্টি "জিনিস" যদি তারা বোঝে) একটি গোপন প্রক্রিয়া দ্বারা নিয়ন্ত্রিত এলোমেলো সংখ্যা সহ "পাগল" ঘড়িতে (এটি বন্ধুদের একটি গ্রুপের মধ্যে কে বিল দিতে হবে তা নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং এখনও রয়েছে)।চমত্কার আয়না, মার্বেল টেবিল এবং অনেক সাজসজ্জার মধ্যে আপনি একটি স্যান্ডউইচও উপভোগ করতে পারেন, যেখানে এই খাবারটি জন্মেছিল তার বিশেষত্ব, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে।প্রকৃতপক্ষে, রেস্টুরেন্টে একটি ফলক রয়েছে যাতে লেখা আছে: "1926 সালে, মিসেস অ্যাঞ্জেলা ডেমিচেলিস নেবিওলো স্যান্ডউইচ আবিষ্কার করেছিলেন"।ট্রামেজিনোর উদ্ভাবন অ্যাঞ্জেলা ডেমিচেলিস এবং তার স্বামী ওনোরিনো নেবিওলো, আমেরিকার তুরিনের দুই প্রবাসীর কারণে, যারা 1925 সালে তাদের নিজ শহরে ফিরে এসে মুলাসানো পরিবার বিক্রির জন্য যে জায়গাটি রেখেছিল তা কিনেছিলেন।দম্পতি অ্যাপেরিটিফের জন্য নতুন প্রস্তাব প্রবর্তন করে জায়গাটিকে আরও উত্সাহিত করার চেষ্টা করেছিলেন: প্রথমে টোস্ট (তারা আমেরিকা থেকে টোস্ট রুটির জন্য একটি মেশিন এনেছিল), তারপরে একই টুকরো টুকরো না করা রুটি বিভিন্ন উপায়ে স্টাফ করা হয়েছিল। এবং এটি ছিল অবিকল বিজয়ী এবং অত্যন্ত প্রশংসিত সূত্র যা শীঘ্রই মধ্যাহ্নভোজের প্রস্তাবে পরিণত হয়েছিল।ট্রামেজিনো নামের কপিরাইট অবশ্য গ্যাব্রিয়েল ডি'আনুনজিও-এর অন্তর্গত, যিনি ইংরেজি স্যান্ডউইচ প্রতিস্থাপনের জন্য শব্দটি উদ্ভাবন করেছিলেন।