যে জাফরান উমব্রিয়া সালে উত্পাদিত হয় এবং তারপর এছাড়াও অন্তত শতাব্দী থেকে নিক্ষিপ্তেল তোষী ফন্দি মধ্যে ছিল. ত্রয়োদশ 1279 এর যুগ আবার সংবিধান দ্বারা সাক্ষ্য দিয়েছেন যেখানে, এটা পূর্বোক্ত অঞ্চল তারপর কাউন্টি মধ্যে নিষিদ্ধ ছিল বিদেশীদের দ্বারা উদ্ভিদ আবাদ. সুতরাং প্রভাবশালী শহরের কর্তৃপক্ষ দ্বারা বাহিত কাস্টমস সংরক্ষণবাদ এক ধরনের ছিল. 1530 এর আমেরি পাই এর গ্যাবন মধ্যে অন্যান্য বিপত্তি মধ্যে, জাফরান সংগ্রহ প্রদর্শিত. এটা পাইয়েভেসি প্রযোজক দ্বারা পৌরসভা রিপোর্ট করতে হবে উল্লেখ করা হয় 8 নভেম্বর তাদের পরিমাণ এবং এর ফলে ট্যাক্স দিতে. জরিমানা সঠিকভাবে রিপোর্ট না যারা জন্য উপলব্ধ করা হয় এবং যে কেউ অধিকার ক্ষতিপূরণ অধীনে রিপোর্ট আমন্ত্রণ জানানো হয়. দেওয়া ক্ষতি বিধিবদ্ধ ইন, এছাড়াও 1530, ব্যক্তি বা প্রাণী এবং মালিক সম্পর্কিত ক্ষতিপূরণ দ্বারা জাফরান ক্ষেত্র সব সম্ভব ক্ষতির বিস্তারিত তালিকাভুক্ত করা হয়. উপরে থেকে এটা জাফরান উৎপাদন শহরের অর্থনীতির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ ছিল যে দেখা যাবে. উদ্ভিদ রঞ্জনবিদ্যা কাপড় জন্য ব্যবহার করা প্রধানত ছিল, ঢালাই পাতলা চিত্র জেটি শতাব্দী থেকে কাপড় উত্পাদনের একটি গুরুত্বপূর্ণ কেন্দ্র ছিল. 1930 সালের শেষের দিকে কৃষিবিদ্বেষী রাত্রি জাগরণ কিছু জাফরান বাল্ব স্পেন থেকে আসছে তার সম্পত্তি অবস্থিত রোপণ. এই অভিজ্ঞতা থেকে কিছু পাই দুঃখ চাষ করে পরিচালিত অন্যান্য চাষ মসলা দ্বারা মুগ্ধ যারা বছর এসেছেন. জুন 2002, সঙ্গে সক্রিয় সহযোগিতার এর পৌরসভা এর Città della Pieve, একটি পর্বত কমিউনিটি, পর্বত, লেক Trasimeno এবং অনুষদ বিশ্ববিদ্যালয়ের Perugia, পাশাপাশি অন্যান্য বিষয় যেমন ব্যবধান Trasimeno Orvieto, স্লো ফুড, আচার, Trasimeno এবং সমিতি জন্মগ্রহণ করেন সাহচর্য আলবার্তো Viganò "জাফরান এর Pietro Perugino – জাফরান এর Città della Pieve".
