সবচেয়ে ক্লাসিক appetizers খাবারও পাদদেশীয় করে vitel tonné একটি সুস্বাদু থালা দিয়ে তৈরি বাদাম anton মধ্যে marinated শুকনো সাদা ওয়াইন এবং পাকা সঙ্গে মশলা যেমন গাজর, সেলারি, পেঁয়াজ এবং উপসাগর পাতার জন্য অন্তত অর্ধেক একটি দিন এবং তারপর সেদ্ধ জল সঙ্গে বরাবর, তার marinade. একবার রান্না, মাংস পাতলা টুকরা করে কাটা এবং টুনা সস দিয়ে তৈরি আচ্ছাদিত করা হয়, অবশ্যই, সেদ্ধ ডিম, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, চাষীরা, জাতীয় ক্ষুদ্র মত্স্যবিশেষ, সাদা ওয়াইন, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ কয়েক ফোঁটা কুসুম.