এই পাস্তা থালা গভীরভাবে কাঠকয়লা কালো. হয়তো এটা দর্শনমাত্র আশ্চর্য, কিন্তু এটা অবশ্যই অসন্তুষ্ট না gusto.La স্কুইড কালি সহ পাস্তা একটি প্রায় দার্শনিক থালা, যা টেবিলে স্থানান্তরিত হচ্ছে এবং উপস্থিত হওয়ার মধ্যে বিতর্কিত বিপরীতে. স্কুইড টুকরা নরম হওয়া পর্যন্ত টমেটো সস কম তাপ উপর রান্না করা হয়. এটি তখন স্কুইড কালি দিয়ে রঙিন হয়, যা একটি ছোট পোডের মধ্যে রয়েছে যা অভিজ্ঞ জেলেরা এটি ফেটে না ফেলে কীভাবে অপসারণ করতে জানেন স্কুইড কালিযুক্ত পাস্তা (সাধারণত একটি দীর্ঘ ফর্ম্যাট ব্যবহার করা হয়, স্প্যাগেটি বা ল্যাঙ্গুয়াইন) বিভিন্ন ইতালীয় উপকূলীয় অঞ্চলের রান্নায় বিস্তৃত একটি খাবার, তবে বিশেষত দুটি প্রচলিত রেসিপি আলাদা করা যায়, একে অপরের থেকে খুব আলাদা নয়: সিসিলিয়ান এবং ভিনিশিয়ান ভেনিস উপহ্রদ ইন, স্কুইড কালি আদ্যিকাল থেকে ব্যবহার করা হয়েছে. মূলত এটি কাটলফিশকে নিজেরাই টুকরো টুকরো করে কাটাতে সিজন করতে ব্যবহৃত হত, তারপরে কেউ এটিকে" বিগোলি", ক্লাসিক ভিনিশিয়ান লম্বা পাস্তার জন্যও ব্যবহার করার কথা ভেবেছিলেন, সম্ভবত তাদের অ্যাঙ্কোভি, অ্যাঙ্কোভিজের চিরাচরিত সসে পরিবেশন করতে দেখে বিরক্ত হয়েছিলেন এবং পেঁয়াজ
