অনুসরণ করুন অনুসরণ করা কর্মসমূহ: অনুসরণ না করা অবরুদ্ধ অবরোধ মুক্ত মুলতুবি বাতিল রোমান কবি মার্শাল এটি ডাইনিং সম্পর্কে লিখেছেন 1ম কি এখন স্পেন শতকের বিজ্ঞাপন. অনেক দেশের গ্রামাঞ্চলে তারপর থেকে,, একটি শূকর এর বধ দীর্ঘ করেনি উদযাপনের জন্য কারণ, এবং পিছনের পায়ে প্রায়ই লবণাক্ত পরে খরচ হিসাবে ভাঁজ করা হবে এবং শুকনো করা হবে.
এই দিনে, জ্যামন জাতির খাদ্য সংস্কৃতির একটি অপরিহার্য অংশ. শশব্যস্ততা শহর শান্ত গ্রাম থেকে, এটা বার বন্ধুদের দ্বারা বাছাই, দীর্ঘ পরিবার খাবার বন্ধ মরে প্লেট উপর ছড়িয়ে আউট এবং দেরী সকালে স্যান্ডউইচ মধ্যে স্টাফ করা হয়. স্প্যানিশ কিছু গ্রাস 160,000 এটি একটি বছর টন, এবং বিশ্বের বাকি উপর ক্যাচ হিসেবে, এটা রপ্তানির বাড়ছে.সব হ্যাম উত্পাদিত স্পেন jamón ibérico (তৈরি কালো থেকে আইবেরিয়ান শাবক শূকর) প্রায়ই সবচেয়ে prized অ্যাকাউন্টের উপর, তার স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ. এটি আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত বিভিন্ন 'denomenacións de origen' ভৌগোলিক সূচক অনুরূপ খেতাব d'origine contrôlée ব্যবহার ফ্রান্সে জন্য মদ এবং অন্যান্য পণ্য. যেমন এক অঞ্চলের সঙ্গে তার নিজের denominación de origen হয় Jabugo এলাকার কাছাকাছি একটি ছোট শহরে, একই নামের মধ্যে Andalucía, যা বিখ্যাত অনুগত উৎপাদন হ্যাম.
Jamón ibérico de bellota (jamón থেকে শূকর উপর বিরক্ত bellota বা acorns) হতে থাকে সবচেয়ে পানভোজনবিলাসী সংস্করণ এবং উত্পাদিত হয় জুড়ে বিভিন্ন অঞ্চলে সহ Jabugo. বরং উত্পাদিত হচ্ছে প্রাণী থেকে উত্থাপিত বিশুদ্ধরূপে উপর ফিড হিসাবে স্বীকৃত হবে 'ডি bellota', শূকর হবে আচড় শুধুমাত্র তাজা তৃণক্ষেত্র এবং acorns থেকে যে হত্তয়া ওক গাছ জন্য অন্তত 61 দিন, বছরের (যদিও acorn সময়ের সাধারণত প্রসারিত করে চেয়ে আর দুই মাস).
