হাঁস সমুদ্র মধ্যে জবজবে সবচেয়ে ক্লাসিক নানজিং খাদ্য. এই ঠান্ডা ডিশ বিভাগ দ্বারা ফাউল রান্নার নানজিং শেফ এর অনুপম দক্ষতা দ্বারা ব্যাখ্যা. হাঁসের মাংস ভাল-পাকা, সরস এবং স্নেহপূর্ণ. হাড় সহজ হয় এর পরিত্রাণ পেতে. থালা করতে, ফ্রি-পরিসীমা পাতিহাঁসের দেহে সমুদ্র প্রথম সিম্বাঠ হয়, প্রায় তিন দিনের জন্য শুকিয়ে হ্যাঙ এবং তারপর মাংস হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন.