হাঙ্গেরি এবং তার বিখ্যাত গোলাস

সুগন্ধিবিশেষ অবশ্যই হাঙ্গেরিয়ান সবচেয়ে সুপরিচিত এবং প্রতিনিধি খাবারের এক, যা ইউরোপ এবং বিদেশী উভয় অনেক অনৈতিক নকল. তার ভাগ্য এটা প্রস্তুত করা একটি সহজ থালা এবং খুব সুস্বাদু যে কারণে স্পষ্টভাবে হয়, বিশেষ করে পাপরিকা ধন্যবাদ, সাধারণ এবং গোলুলাশ হবে না, যা ছাড়া হাঙ্গেরীয় রন্ধনপ্রণালী রানী গোলাস! এই রেসিপি উৎপত্তি দরিদ্র ও প্রাচীন: তার সাফল্য উপাদানগুলো পছন্দমত কারণে, ধীরে ধীরে তাদের রান্না মশলা এবং ধৈর্য সমৃদ্ধ তোড়া. ঠিক যেমন হাঙ্গেরিয়ান রাখাল চেয়েছিলেন পরিবহনের সময় সূক্ষ্ম ধূসর steers থেকে Puszta প্লেইন থেকে বাজারের Moravia, ভিয়েনা, নুরেমবার্গ এবং ভেনিস, তারা ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত, এই ধরনের গরুর মাংস স্ট্যু ভিতরে একটি বৃহৎ পাত্র উপর স্থাপিত একটি ওপেন-এয়ার আগুন কাঠ. খুব নাম ম্যারাডোনা মনে নিশ্চিত করতে এই সংস্করণ থেকে শব্দটি Gulyás বা গোলাস মধ্যে হাঙ্গেরি থেকে আসে শব্দ gulyás, যার মানে, পশুপালক এবং gulya, যার মানে পশুপালক. সময়ের সাথে সাথে, আঠারো শতকের শেষের দিকে, অতিসরলেভ এর স্যুপ, পশুপালক স্যুপ, বৃক্ষহীন থেকে বুর্জোয়া পরিবারদের দ্বারা পরিচিত এবং ঐতিহ্যগত হয়ে গোলাস যে নেতৃত্বে বড় সাফল্য আস্বাদিত হাঙ্গেরিয়ান থালা সমাবস্থা শ্রেষ্ঠত্ব.