ਐਂਗੁਇਲਾ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼

ਈਲ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਰਿਵਰ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਐਂਗੁਇਲਾ ਟਾਪੂ ਦੇ ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਸਦਾ ਲੰਬਾ, ਤੰਗ ਸਰੀਰ ਹੈ, ਮੋਟੇ, ਖੰਡ ਵਾਲੇ ਪੰਜੇ ਅਤੇ ਐਂਟੀਨਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੋਕਦਾਰ ਪੂਛ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਐਂਗੁਇਲਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਟਾਪੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਅਤੇ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਈਲ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਖ਼ਤਰੇ ਵਾਲੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।