ਓਰੇਚੀਏਟ ਅਲਾ ਬਰੇਸੇ

ਬਾਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੱਗੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਹੈ। ਪਰ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕੈਸੀਓ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹਾਰਡ ਰਿਕੋਟਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਸੀਓਰੀਕੋਟਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਜੋ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਿੱਧਾ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।