ਪਾਸਤਾ ਅਲਾ ਗ੍ਰੀਸੀਆ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤੇਲ, ਬੇਕਨ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਮਨ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਹ ਤਿਆਰੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼, ਉਸ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਮੇਟਰੀਸੀਆਨਾ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ (ਸਿਰਫ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ) ).ਸੱਚ ਦੱਸਣ ਲਈ, ਪਾਸਤਾ ਅਲਾ ਗ੍ਰਿਸੀਆ (ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਸੀਆ) ਦੇ ਜਨਮ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਾਸਤਾ ਆਲ' ਅਮੇਟ੍ਰੀਸੀਆਨਾ (ਜਾਂ ਮੈਟਰੀਸੀਆਨਾ) ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਪਾਸਤਾ ਆਲ'ਮੈਟ੍ਰੀਸੀਆਨਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਮੇਟਰੀਸੀਆਨਾ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਰੋਮ।ਦੂਜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਰੋਮ ਤੋਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ "ਗ੍ਰੀਸੀਓ" ਉਹ ਨਾਮ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੇਕਰਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਰਾਈਨ ਦੇ ਜਰਮਨ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸਨ ਦੇ ਕੈਂਟਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਸਨ। ਪਰ "ਗ੍ਰਿਸਿਅਮ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲੇਟੀ "ਡਸਟਰ" ਜਾਂ "ਬੈਗ" ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਜੋ ਬੇਕਰਾਂ ਦੇ ਗਿਲਡ (ਚਿੱਟੇ ਕਲਾ ਦੇ ਮਾਸਟਰ) ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਆਪਣਾ ਬਚਾਅ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਆਟਾ ਤੱਕ. ਖੇਤਰੀ ਸੰਦਰਭ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਅਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਉਪਨਾਮ ਗ੍ਰੀਸੀਓ ਨੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਪਮਾਨਜਨਕ ਅਰਥ, ਬੁਰੀਨੋ ਦੇ ਬਰਾਬਰ, ਮੋਟੇ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਮਾੜੇ ਪਹਿਰਾਵੇ ਵਾਲੇ ਆਦਮੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਜਲਦੀ ਹੀ ਧਾਰਨ ਕਰ ਲਿਆ: ਬੇਕਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਡਸਟਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਕੋਟ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗਿੱਟੇ-ਲੰਬਾਈ ਵਾਲੇ ਟਰਾਊਜ਼ਰ "er carzone a la gricia" ਵਜੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨੇਪੋਲੀਟਨ "ਜ਼ੋਮਪਾਫੂਸੀ" ਟਰਾਊਜ਼ਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ।ਮਹਾਨ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਹੁਨਰ, ਸਿਰਫ ਪਰਿਵਾਰਕ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸੌਂਪਿਆ ਗਿਆ, ਨੇ ਗ੍ਰੀਸੀ ਨੂੰ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਸਰਵਉੱਚਤਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ।ਉਨ੍ਹੀਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, "ਗ੍ਰੀਸੀਓ" ਸ਼ਬਦ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਨਾਲ ਹੀ ਜਰਮਨ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਲਈ, ਉੱਤਰੀ ਲੋਂਬਾਰਡੀ (ਸੋਂਡਰੀਓ, ਆਦਿ) ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਲਈ, ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ, ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸਤ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪਰਬਤਾਰੋਹੀ ਬੱਚਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ। ਗ੍ਰੀਸੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਨਫ਼ਰਤ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਦਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟਾਈਜ਼ ਦੇ ਵਪਾਰ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਜੌਂ ਰੋਟੀ, ਆਟਾ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ ਵੇਚਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ ਸਸਤੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਰੌਕਰੀ ਵੀ ਵੇਚਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਦੇਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਕੁਝ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, ਨਹੁੰ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ (ਇੱਥੇ ਦੇ ਕਿਹਾ: "ਏਰ ਗ੍ਰੀਸੀਓ, ਜੇ ਉਹ ਰਾਫਾਕਾਨੋ ਨਾ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਉਹ ਸ਼ੁੱਧ ਬੋਨੋ ਹੁੰਦਾ!"). ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗ੍ਰੀਸਿਓ ਨੂੰ ਵੀ ਮੇਖਾਂ ਮਾਰਨਾ ਪਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੁਕਾਨ ਸਵੇਰ ਤੋਂ ਰਾਤ ਤੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਪੈਸੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਗ੍ਰੀਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਪਿੰਡ ਦੀ ਸੰਗਤ ਵਿੱਚ ਰੋਮ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਗ੍ਰੀਸੀਓ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਕੋਲ ਕੋਲੇ ਦੇ ਸਟੋਵ ਨਾਲ ਲੈਸ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣਾ ਪਕਵਾਨ, ਪਾਸਤਾ ਅਲਾ ਗ੍ਰੀਸੀਆ ਪਕਾਇਆ, ਜੋ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਗਿਆ।
