ਸੰਕੇਤ D. O. P. "Riso Di Baraggia Biellese ਈ Vercellese" ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ Oryza sativa L ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਕੱਚੇ ਚਾਵਲ ਜ ਚਾਵਲ "ਸਾਰੀ ਅਨਾਜ", "ਸ਼ੁੱਧ" ਅਤੇ "ਸੇਲਾ ਚਾਵਲ". ਚਾਵਲ ਦੇ Baraggia Biellese ਅਤੇ Vercellese ਹੈ ਡਿਸਟਿੰਗੂਇਸ਼ਡ ਕੇ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਵਧੀਆ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਨਿਮਰ stickiness ਗੁਣ attributable ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਬੇਹੋਸ਼ੀ ਚੱਕਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਿਹੜੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰ. ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਸੀਮਾ ਖੇਤਰ ਦੇ Baraggia ਪਾਇਆ ਹੈ, ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ' ਤੇ sixteenth ਸਦੀ ਅਤੇ ਵੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਨੋਟਰੀ ਸਬੰਧੀ ਕੰਮ ਦੇ ਸਾਲ 1606 ਵਿੱਚ ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ ਦੇ Salussola. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਵਾਰ ਦੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਚਾਵਲ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ 50 ਸਾਲ ਵਿਚ "Giornale di Risicoltura", ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੇ ਸਾਬਕਾ Istituto Sperimentale di Risicoltura Di ਵਰਚੇਲੀ, ਜੋ ਕਿ, ਅਕਸਰ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜੀਬ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗੁਣ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਦੇ baraggia. ਉਸੇ ਹੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ, 1931 ਵਿਚ, ਹਾਸਲ ਹੈ, ਦੇ center ' ਤੇ baraggia ਇੱਕ ਚਾਵਲ ਫਾਰਮ ਵਰਤ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਰਿਸਰਚ Center ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ specificities ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ baraggia ਖੇਤਰ. ਵੀ ਕੌਮੀ Risi, ਰਸਾਲੇ ਵਿਚ "Il Riso", ਵਿੱਚ ਕਈ ਲੇਖ ਜ਼ੋਰ ਅਜੀਬ ਗੁਣਵੱਤਾ ਗੁਣ ਪੈਦਾ ਚਾਵਲ ਦੀ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ. ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਲਈ ਖਾਸ ਬਣਤਰ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਲੋਹਾ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਾਲਾਤ ਦੇ ਗੋਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਲਵਾਯੂ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਨਾ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਉਲਟਾ ਥਰਮਲ ਕੇ ਮੁਬਾਰਕ ਇੰਦਰਾਜ਼ ਦੀ ਹਵਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਪਹਾੜ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ' ਤੇ ਸਥਿਤ ਐਲਪਸ ਦੇ ਪੈਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਹੋਣ ਲਈ ਸਿੰਚਾਈ ਦੇ ਕੇ ਪਹਾੜ ਸਟਰੀਮ.
