ਦਾਤਿਲ ਮਿਰਚ

ਫਲੋਰੀਡਾ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਸਥਿਤ, ਸੇਂਟ ਆਗਸਟੀਨ ਰੇਤਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ, ਸਪੇਨੀ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ, ਹਾਈਪਰਲੋਕਲ ਮਿਰਚ ਜਿਸ ਨੂੰ ਦਾਤਿਲ (ਉਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ "that'll") ਮਿਰਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ, ਉੱਤਰੀ ਫਲੋਰੀਡੀਅਨ ਰਸੋਈਏ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਰਚ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਹੈਬਨੇਰੋ ਵਰਗੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ, ਫਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਅਹਿਸਾਸ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।ਡੈਟਿਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਇਸਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੇਂਟ ਆਗਸਟੀਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਇੰਚ ਫਲ, ਕੈਪਸਿਕਮ ਚੀਨੀਸ ਕਿਸਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ, ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛੋਕੜ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗੁਲਾਮ ਵਪਾਰ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਟਾਪੂ ਮਿਨੋਰਕਾ ਤੋਂ ਆਬਾਦਕਾਰਾਂ ਦੀ ਆਮਦ ਦੁਆਰਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਡੈਟਿਲ ਮਿਰਚ ਨੇ ਮਾਈਨੋਰਕਨ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹ ਫੜ ਲਈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਸੇਂਟ ਆਗਸਟੀਨ ਦੇ ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।ਅੱਜ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਿਲਣਗੇ ਜੋ ਮਾਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਡੇਟਿਲ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੱਗ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰ ਵੀ ਦਾਤਿਲ-ਅਧਾਰਤ ਜੈਲੀ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਬਣਾ ਕੇ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੇਂਟ ਆਗਸਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਇਨੋਰਕਨ ਵਿਰਾਸਤ ਵਾਲੇ, ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੈਟਿਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਹਾਨ ਮਾਈਨੋਰਕੈਨ ਕਲੈਮ ਚੌਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਸੱਚੀ ਸਥਾਨਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ।ਡੇਟਿਲ ਮਿਰਚ ਸੇਂਟ ਆਗਸਟੀਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਖੇਤਰ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸੀਮਤ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੱਟਵਰਤੀ ਕਸਬੇ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੰਗਿਆ ਰਤਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਡੇਟਿਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚ ਨਾਲੋਂ ਗਰਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਹੈਬਨੇਰੋ ਵਰਗਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।