ਸੈਨ ਸੇਬੇਸਟਿਅਨ ਦਾ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਕਿਸੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਅਵਾਂਟ-ਗਾਰਡ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ-ਸੂਚੀਬੱਧ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੰਖਿਆ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰੇਗੀ।ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੈਨ ਸੇਬੇਸਟਿਅਨ ਵਿੱਚ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਲਗਭਗ ਕਿਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਟਰ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਤਾਰੇ ਹਨ? ਇਹ ਕਿਯੋਟੋ, ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ।ਬਾਸਕ ਪਕਵਾਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ. ਪੱਛਮ ਵੱਲ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਅਤੇ ਪੂਰਬ ਵੱਲ ਭਰਪੂਰ ਐਬਰੋ ਵੈਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਖੇਤਰ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਥੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਹੈ। ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਰਸੋਈ ਮਹਾਰਤ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸਥਾਨਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਾਣ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਬਾਸਕ ਲੋਕ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਜੀਵਿਤ ਨਸਲੀ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪਹਿਲਾਂ।ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਰਹੱਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਇਸਦੀ ਭਾਸ਼ਾ, ਯੂਸਕੇਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਭਾਸ਼ਾਈ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਸਪੈਨਿਸ਼, ਫ੍ਰੈਂਚ, ਅਤੇ ਕੈਟਲਨ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਖੇਤਰੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਇੰਡੋ-ਯੂਰਪੀਅਨ ਭਾਸ਼ਾ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।ਆਪਣੇ ਵੱਡੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਅਤੇ ਮੈਡ੍ਰਿਡ ਦੇ ਉਲਟ, ਸੈਨ ਸੇਬੇਸਟਿਅਨ ਫਰਾਂਸ ਦੇ "ਨੂਵੇਲੇ ਪਕਵਾਨ" ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਾਸਕ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ। ਰਸੋਈ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਦੇ ਬਾਨੀ ਪਿਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਸ਼ੈੱਫ ਜੁਆਨ ਮਾਰੀ ਅਰਜ਼ਾਕ (ਜਿਸ ਨੇ 1960 ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ), ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਫੋਕਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ - ਆਪਣੀ ਧੀ, ਹੇਲੇਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ-ਸਟਾਰਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਰਜ਼ਾਕ ਚਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਭੁੱਖੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਭੋਜਨ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੈਨ ਸੇਬੇਸਟੀਅਨ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਕਸਰ ਕਈ ਹੋਰ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ-ਸਿਤਾਰਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਗਭਗ €60 ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਿੰਨ-ਸਿਤਾਰਾ ਅਦਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ €200 ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਜਟ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਪਹਿਲਾਂ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ।
