ਮੱਛੀ ਸੂਪ

ਫਿਸਕੇਸੱਪ, ਜਾਂ ਫਿਸ਼ ਸੂਪ, ਨਾਰਵੇਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਅੰਜਨ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ ਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਨਾਰਵੇਜਿਅਨ ਫਿਸਕੇਸੱਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਡ, ਸੈਲਮਨ, ਟਰਾਊਟ ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਲੀਕ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਟਾਕ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਚੂਰਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇੱਥੇ ਨਾਰਵੇਜਿਅਨ ਫਿਸਕੇਸੱਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ:ਸਮੱਗਰੀ:500 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ (ਕੌਡ, ਸਾਲਮਨ, ਟਰਾਊਟ, ਹੈਰਿੰਗ)3 ਆਲੂ2 ਗਾਜਰ1 ਲੀਕ1 ਪਿਆਜ਼1 ਸੈਲਰੀਲਸਣ ਦੇ 2 ਕਲੀਆਂਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਦਾ 1 ਲੀਟਰਕਰੀਮ ਦੇ 200 ਮਿ.ਲੀਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ parsleyਢੰਗ:ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.ਲੀਕ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੀਕ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।ਨਾਰਵੇਜਿਅਨ ਫਿਸਕੇਸੁਪ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਨਾਰਵੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!