ਨੂੰ frittola (frittula ਸਿਸੀਲੀ ਵਿਚ) ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਵੀਲ offal , ਦਲੇਰ, ਛੋਟੇ cartilages, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਸੂਰ ਵਿੱਚ browned. ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੂੰਝਦਾ. The "Il Frittolaro" 'ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਮੰਗ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ' ਦੇ greaseproof ਕਾਗਜ਼ ਜ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਵਕਤ