ਸੇਵੀਚੇ ਪਨਾਮਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸੇਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ "ਪਕਾਉਣ" ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਜੂਸੀਅਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸੇਵੀਚੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਦੇ ਨਾਲ। ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੋਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੇਵਿਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ।ਸੇਵੀਚੇ ਪਨਾਮਾ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਸਟ੍ਰੀਟ ਸਟਾਲਾਂ ਅਤੇ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਪਕਵਾਨ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ।
