ઉમ્બ્રિયા | Ciaramicola એક પરંપરાગત કેક માંથી પરૂગિયા

Ciaramicola એક પરંપરાગત કેક માંથી Perugia, ઉમ્બ્રિયા રાજધાની શહેર છે. એક ભૂતકાળમાં જ્યારે વસ્તુઓ સરળ હતા, યુવાન સ્ત્રીઓ બને તે માટે તેમના પુરુષની સાથે પરણવાનો કરાર માટે એક ભેટ તરીકે ઇસ્ટર. કેક ખૂબ સાંકેતિક: એક ઇમમક્યુલેટ meringue છુપાવે એક લાલ હોટ હૃદય. એક વાટકી માં, સાથે મળીને ભળવું લોટ, આથો, એક ચપટી મીઠું, ખાંડ, ઇંડા, અડધા ચરબીયુક્ત કરવું, લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ છાલ અને liqueur. મિશ્રણ સરળ સુધી. પછી ફોર્મ મોટી ભૂમિકા એક વર્તુળ આકાર, અને સ્થળ પર એક પકવવા શીટ, સાથે સાથે-સાથે greased ચરબીયુક્ત કરવું. ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માટે preheated 180° C 30-40 મિનિટ માટે. આ દરમિયાન, હરાવ્યું સફેદ એક ઇંડા અને સાથે ભેગા હિમસ્તરની ખાંડ. જ્યારે કેક રાંધવામાં આવે છે, બંધ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને બ્રશ સપાટી સાથે કેક ઇંડા સફેદ મિશ્રણ. સાથે સજાવટ રંગીન sprinkles અને છોડી ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આ meringue છે મજબૂત સહેજ