ઓકરોશકા

ગરમ ઉનાળાના દિવસે ઓકોરોશાના બાઉલ કરતાં વધુ પ્રેરણાદાયક નથી. ઓકોરોશા ક્યાં તો દૂધનો આધાર (છાશ અથવા કેફિર) અથવા કવસ બેઝ (પરંપરાગત પીણું આથો બ્રેડથી બનાવવામાં આવે છે) માંથી બનાવવામાં આવે છે. શાકભાજી અને કેટલાક માંસનો સમૂહ ઉમેરો, અને ઓકોરોશકા ગરમ મહિના માટે તૈયાર તાજું ભોજન છે. એક અનન્ય, સહેજ કડવો સ્વાદ સાથે, ઓકરોશકા રશિયાની બહાર જાણીતા ન હોય તેવા વાનગીમાંથી નવા સ્વાદને અજમાવવા માંગતા લોકો માટે યોગ્ય છે.