તે ફ્લોરિઆનો ફ્રાન્સસ્કોની દ્વારા "અલ્લા વેનેઝિયા વિજયી" નામ સાથે ખોલવામાં આવ્યું હતું અને તરત જ કાર્લો ગોલ્ડોની અને ગિયાકોમો કાસાનોવા જેવા પ્રતિષ્ઠિત ગ્રાહકોને ગૌરવ અપાવ્યું હતું. પછીના વર્ષોમાં, સિલ્વીઓ પેલીકો, નિકોલો ટોમસેઓ, જિયુસેપ પરિની, ડેનિયલ મેનિન અને પછી લોર્ડ બાયરોન, યુગો ફોસ્કોલો, જોહાન વુલ્ફગેંગ વોન ગોએથે, એન્ટોનિયો કેનોવા, ફ્રાન્કોઈસ-રેને ડી ચેટૌબ્રીંડ જેવા પ્રખ્યાત વ્યક્તિત્વોએ તેની સીમા પાર કરી. મેડમ ડી સ્ટેએલ, જીન જેક્સ રૂસો, ચાર્લ્સ ડિકન્સ, ગેબ્રિયલ ડી'અનુન્ઝીયો, માર્સેલ પ્રોસ્ટ, હેનરી જેમ્સ, ઇગોર સ્ટ્રેવિન્સ્કી, એમેડીયો મોડિગ્લાની... વેનિસની મુલાકાત લેતા દરેક બૌદ્ધિક માટે વ્યવહારિક રીતે એક નિશ્ચિત સ્ટોપ.