જેમ્સટાઉન બ્લેક પુડિંગ એ મસાલેદાર ડુક્કરનું બ્લડ સોસેજ છે, જે મૂળ દક્ષિણ એટલાન્ટિક મહાસાગરમાં સેન્ટ હેલેના ટાપુ પરના જેમ્સટાઉન શહેરમાંથી આવેલું છે.સોસેજ ડુક્કરના લોહીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે લોટ, કાળા મરી, આદુ અને તજ જેવા મસાલા અને સમારેલી ડુંગળી સાથે ભેળવવામાં આવે છે. પછી મિશ્રણને બેગ કરીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે.જેમ્સટાઉન બ્લેક પુડિંગ ટાપુ પર ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તે ઘણીવાર કઠોળ, ટામેટાં, ટોસ્ટ અને ઇંડા સાથે નાસ્તામાં પીરસવામાં આવે છે. જો કે, તે ભારે અને કેલરીયુક્ત વાનગી છે, તેથી તે સામાન્ય રીતે ઓછી માત્રામાં ખાવામાં આવે છે.જેમ્સટાઉન બ્લેક પુડિંગ રેસીપી એ દિવસોની છે જ્યારે ટાપુ બ્રિટિશ ઇસ્ટ ઇન્ડિયા કંપનીના જહાજો માટેનો આધાર હતો અને યુરોપ અને એશિયા વચ્ચેના વેપાર માર્ગો માટે સ્ટોપઓવર તરીકે ઉપયોગ થતો હતો. આ સમયગાળા દરમિયાન, ડુક્કરનું માંસ બ્લડ સોસેજ જહાજના ક્રૂમાં લોકપ્રિય વિશેષતા હતી અને ઘણી વખત તેના ઉચ્ચ પ્રોટીન અને આયર્ન સામગ્રી માટે ખાવામાં આવતી હતી.જો તમે સેન્ટ હેલેના આઇલેન્ડની મુલાકાત લો છો, તો હું ટાપુના સ્થાનિક ભોજન અને ઇતિહાસના અનન્ય સ્વાદનો અનુભવ કરવા માટે જેમ્સટાઉન બ્લેક પુડિંગનો પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરું છું. ટાપુ પરના ઘણા ધર્મશાળાઓ, પબ અને રેસ્ટોરાં આ વાનગીને વિશેષતા તરીકે પ્રદાન કરે છે.
