ગુણો મોસમી પ્રથમ ફળોના સમૃદ્ધ સૂપ છે, જે શિયાળાના કોઠારના તમામ અવશેષો સાથે કુશળતાપૂર્વક મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને તેરામોમાં મે ડે પર ખવાય છે. એપ્રિલ 30, ખેડૂત કૅલેન્ડર દ્વારા ગણવામાં આવતું હતું શિયાળામાં અંત વચ્ચે વોટરશેડ ફળદાયી સીઝનની શરૂઆત છે. દેવી માજા માનમાં (જે કરી શકે છે) જમીન ફળદ્રુપતા અને લણણીની વિપુલતા પ્રોત્સાહન આપવા માટે, ગ્રામીણ સંસ્કૃતિ ત્યાં કર્મકાંડ હતી, એક ફ્લેટ દયા બેઠક, ઉનાળામાં, મોસમ પાક આગામી તમામ શિયાળામાં માટે પૂરતી હશે કે. દંતકથા એ છે કે ગુણોને કોડી કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેમને 7 કુમારિકા દ્વારા તૈયાર થવું પડ્યું હતું, 7 કઠોળ, 7 અરોમા, 7 માંસ, 7 મોસમી શાકભાજી, પાસ્તાના 7 પ્રકારો, 7 કલાકમાં બધા રાંધવામાં આવે છે... 7, કારણ કે તેઓ 7 ખ્રિસ્તી ગુણો છે. ટૂંક માં, ગુણો સાચી અસાધારણ વાનગી છે, સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે તેને લે 7 માટે 10 દિવસ, રસોડામાં વાસ્તવિક ડ્રેગન માટે કામગીરી! નામ અનિશ્ચિત ઉત્પત્તિ ધરાવે છે, પરંતુ તે અનિવાર્ય સદ્ગુણ બનાવવા ખ્યાલ સાથે લિંક કરી રહ્યું છે, અથવા નાનો હિસ્સો કથાઓનું પુનર્લેખન કર્યુ અને શું વર્ષના ચોક્કસ સમયે રસોડામાં ઉપલબ્ધ છે સાથે શું બનાવવા કલા – સુપરમાર્કેટ્સ અને રેફ્રિજરેટર્સ માટે સુલભતા વગર જ છે. આ પ્રથમ કોર્સની તૈયારી, જેમ આપણે પહેલેથી જ કહ્યું છે, જે બ્રોડોસા પાસ્તા જેવી લાગે છે, તે ખૂબ લાંબી અને જટિલ છે: દરેક ઘટક અલગથી રાંધવામાં આવે છે અને પછી કેલરામાં સમાવિષ્ટ થાય છે, લાક્ષણિક અબ્રુઝિઝ કોપર અથવા એલ્યુમિનિયમ કઢાઈ જે ફાયરપ્લેસની સાંકળથી લટકાવવામાં આવે છે અને જીવંત આગ પર કૂક્સ કરે છે. તે સૂકા કઠોળ (ચણા, કઠોળ, મસૂર), તાજા (વટાણા, વ્યાપક કઠોળ), મોસમી શાકભાજી, માંસ (ખાસ કરીને ડુક્કરનું માંસ), વિવિધ બંધારણો અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ પાસ્તા દ્વારા જોડાયા છે. અલબત્ત રેસીપી પરિવાર પાસેથી કુટુંબ માટે અલગ અલગ હોય છે, તેના સદ્ગુણ ખાસ બનાવવા માટે તેના પોતાના યુક્તિઓ સાથે દરેક.