સ્પેનમાં પર્સેબ્સ ગેલિસિયાના કઠોર દરિયાકિનારા પર જોવા મળે છે, ખાસ કરીને "કોસ્ટા દા મોર્ટે" અથવા મૃત્યુના કિનારે યોગ્ય નામના ખતરનાક ખડકોની નજીક. તે એક સુંદર આકર્ષક લેન્ડસ્કેપ છે, જેમાં એટલાન્ટિકના ઠંડા પાણી સાથે દાંડાવાળી ખડકો નીચે વિશાળ ખડકોને ધક્કો મારી રહી છે. આનાથી આ નાળાઓ માટે સંપૂર્ણ નિવાસસ્થાન બનાવે છે જેઓ પોતાને સર્ફ દ્વારા મારવામાં આવેલા ખડકો સાથે કાયમ માટે જોડે છે અને તરંગો તેમને લાવે છે તે પ્લાન્કટોન અને અન્ય નાના ક્રસ્ટેશિયનને ખવડાવે છે. માછીમારો તેમના જીવનને જોખમમાં મૂકે છે કારણ કે તેઓ પર્સેબ્સ લણવા માટે તરી રહ્યા છે, આમ સ્પેનિયાર્ડ્સ આ સ્વાદિષ્ટતામાં વ્યસ્ત રહેવા માટે રાજીખુશીથી ચૂકવણી કરશે તે ઊંચા ભાવો સમજાવે છે. પર્સેબ્સને મીઠું અથવા દરિયાના પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે રાંધવામાં આવે છે. જેમ કે ગેલિશિયન કહેવત છે, "ઓગા એ ફેવર, પર્સેબેસ બોટાર" જ્યારે પાણી ઉકળે, ત્યારે પર્સેબ્સ બહાર કાઢો. પાણી અથવા પર્સેબને રાંધ્યા પછી તેમાં બીજું કંઈ ઉમેરવામાં આવતું નથી કારણ કે કદાચ ખાડીના પાન સિવાય આ વિશેષ, સ્વાદ માટે માંગવામાં આવે છે. માથું, એક મજબૂત શેલથી ઢંકાયેલું હોય છે જે શરીરમાંથી વાળવું સરળ છે, જે ગરદન અથવા શરીરની નળીમાં ભેજયુક્ત, નરમ અને હજુ સુધી મજબૂત માંસને બહાર કાઢે છે. દરેક ડંખ સાથે તે આહલાદક ખારા સમુદ્રનો સ્ક્વર્ટ મેળવવા જેવું છે. એક તીવ્ર સ્વાદ જે છીપ / છીપવાળી છીપ / મસલ / વ્હેલ્ક સંયુક્તની યાદ અપાવે છે. બહાદુર લોકો પ્રાઈઝ 'પંજા' ખોલે છે અને સૌથી તીવ્ર સ્વાદ માટે રસ ચૂસે છે.
