માછલી સૂપ

ફિસ્કેસુપ્પે, અથવા માછલીનો સૂપ, નોર્વેજીયન રાંધણકળાની લાક્ષણિક વાનગીઓમાંની એક છે અને તેને ઘણીવાર પ્રથમ કોર્સ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. રેસીપી દરેક પ્રદેશમાં બદલાઈ શકે છે, પરંતુ તેમાં સામાન્ય રીતે તાજી માછલી, શાકભાજી અને માછલીના સ્ટોક બેઝનો સમાવેશ થાય છે.કૉડ, સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ અને હેરિંગ સહિત વિવિધ પ્રકારની માછલીઓનો ઉપયોગ નોર્વેજીયન ફિસ્કેસપ તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે. સામાન્ય શાકભાજીમાં બટાકા, ગાજર, લીક, સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમાવેશ થાય છે. સ્ટોક માટે, સામાન્ય રીતે પાણી, માછલીના માથા અને સ્ક્રેપ્સ, શાકભાજી અને મસાલાના મિશ્રણનો ઉપયોગ થાય છે.અહીં નોર્વેજીયન ફિસકેસુપ બનાવવા માટેની રેસીપી છે:ઘટકો:500 ગ્રામ માછલી (કોડ, સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, હેરિંગ)3 બટાકા2 ગાજર1 લીક1 ડુંગળી1 સેલરીલસણની 2 લવિંગ1 લિટર માછલીનો સૂપક્રીમ 200 મિલી2 ચમચી માખણમીઠું અને મરીઅદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિપદ્ધતિ:માછલીને સાફ કરો, હાડકાં દૂર કરો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપો.બટાકા અને ગાજરને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.લીક, ડુંગળી, સેલરી અને લસણના ટુકડા કરો.એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે અને લીક, ડુંગળી, સેલરી અને લસણને બ્રાઉન કરો.બટાકા અને ગાજર ઉમેરો અને ફિશ સ્ટોક સાથે ઢાંકી દો.બોઇલ પર લાવો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દો.માછલી અને ક્રીમ ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા.મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને સમારેલી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.નોર્વેજીયન ફિસ્કેસુપે એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી છે, જે નોર્વેમાં શિયાળાના ઠંડા દિવસોમાં ગરમ થવા માટે આદર્શ છે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!