મીટબોલ્સ

Königsberger Klopse, જેને Soßklopse તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે તે કેપર્સ સાથે ક્રીમી સફેદ ચટણીમાં મીટબોલની જર્મન વિશેષતા છે. ક્લાસિક!ઓથેન્ટિક કોનિગ્સબર્ગર ક્લોપ્સ ગ્રાઉન્ડ વીલ, બીફ અને ડુક્કરનું માંસ, થોડી માત્રામાં એન્કોવીઝ (અથવા સારડીન અથવા હેરિંગ), સમારેલી ડુંગળી, બ્રેડ ક્રમ્બ્સ, ઈંડા અને મસાલાઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંપરાગત ક્રીમી ચટણી જે ડમ્પલિંગ સાથે આવે છે તે સૂપમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમાં ડમ્પલિંગ રાંધવામાં આવ્યા હતા, લોટ, ક્રીમ, સફેદ વાઇન, લીંબુનો રસ અને કેપર્સ. સ્વાદિષ્ટ! થોડો ઇતિહાસ: કોનિગ્સબર્ગર ક્લોપ્સના પુરોગામી મધ્ય યુગના છે.જો કે, પૂર્વ પ્રુશિયન નામ ક્લોપ્સ (ક્લોપ્સ = મીટ ડમ્પલિંગ) 18મી સદી સુધી ઉદ્ભવ્યું ન હતું. Königsberger Klopse ની શોધ લગભગ 200 વર્ષ પહેલાં કોનિગ્સબર્ગ શહેરમાં (તે સમયે પૂર્વ પ્રશિયાની રાજધાની; આજે કાલિનિનગ્રાડ, રશિયા તરીકે ઓળખાય છે)માં થઈ હતી.