સમગ્ર વાઇન પ્રદેશ Gaillac ગામ બાદ નામ આપવામાં આવ્યું છે. ગામ તેના એબી આસપાસ વિકસિત, સેન્ટ માઇકલ, એક આશ્રમ કે દસમી સદીમાં Albi બિશપ દ્વારા બેનેડિકટન સાધુઓ દાન કરવામાં આવી હતી. અહીંથી, શહેર થયો હતો અને વાઇન ઉત્પાદન અને પ્રખ્યાત વાદળી "પેસ્ટલ" સંબંધિત પ્રવૃત્તિ, રંગ Occitania પ્રદેશ ઘણા ઇમારતો નિરુપણ, તુલોઝ થી શરૂ, તેની રાજધાની. સુંદર જૂના નગર, તેના સાવકા લાકડાં ગૃહો સાથે, ઘણા ઐતિહાસિક સ્મારક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે, ચોરસ અને ઓપન-એર બજારો. આજે Gaillac તેના બગીચામાં તેના ખ્યાતિ લેણા, ત્રણ terroirs લાક્ષણિકતા (ટેરેસ, ટેકરીઓ, ઉચ્ચપ્રદેશ), એક ઐતિહાસિક વેલો અને નિયંત્રિત સંપ્રદાય. છેલ્લે, Gaillac એક પ્રતીક મરઘો કે વિવિધ pediments અથવા જૂના ઘરો પાટનગરો પર જોઈ શકાય છે કારણ કે વહન કરે છે.
