હકારલ - આઇસલેન્ડ

આઇસલેન્ડની રાષ્ટ્રીય વાનગી, હકાર્લ એ ગ્રીનલેન્ડ શાર્ક છે જેને આથો અને સડો કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી છે - જો તાજી હોય, તો શાર્ક ખરેખર ઝેરી છે અને તેને ખાઈ શકાતી નથી. Hákarl તેની તીવ્ર એમોનિયા ગંધ અને માછલીયુક્ત સ્વાદ માટે જાણીતું છે, તેથી જ એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે નવા નિશાળીયા સ્થાનિક ભાવના સાથે માછલીનો પીછો કરે. આઇસલેન્ડના લોકો આખું વર્ષ હકાર્લ ખાવા માટે સક્ષમ છે, કારણ કે માછલી નિયમિત સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે.