பாஸ்தா மற்றும் பீன்ஸ், சாக்னே மற்றும் ஃபாசியுல் ஆகியவற்றின் அப்ரூஸோ பதிப்பு மோசமான உணவு வகைகளின் முதல் பாடமாகும், இது சாஸில் மாவை மற்றும் இறைச்சியில் முட்டை இல்லாத நிலையில், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களை இணைப்பதன் மூலம் குறைந்த வசதியான சமூக வகுப்புகளின் புரத தேவைகளை பூர்த்தி செய்தது. பாஸ்தாவின் அளவு சிறிய வைரங்களை நினைவூட்டுகிறது, எனவே சாக்னே எ பெஸ்ஸே என்ற பெயர், இது அப்ரூஸோவுக்கு மட்டுமல்ல, மத்திய இத்தாலியின் பிற பகுதிகளுக்கும் பொதுவானது. இருப்பினும், சீட்டி மாகாணத்தில் திருவிழாக்கள் மற்றும் பண்டிகைகளின் இரண்டு சமையல் கதாநாயகர்களைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு: சாக்ஆப் ' சாட் மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகஸ்ட் 11 அன்று சான் ஜியோவானி லிபியோனியில் கொண்டாடப்படுகின்றன; சாக் சி விரல் நக்கி, ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை.
