Ciaramicola ஒரு பாரம்பரிய கேக் இருந்து Perugia, அம்பிரியா தான் தலைநகரம். ஒரு கடந்த போது விஷயங்கள் இருந்தன எளிய, இளம் பெண்கள் அதை செய்து தங்கள் வருங்கால கணவர் ஒரு பரிசு ஈஸ்டர். கேக் மிகவும் அடையாள உள்ளது: ஒரு மாசற்ற meringue மறைக்கும் ஒரு சிவப்பு சூடான இதயம். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாக கலந்து மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு ஒரு சிட்டிகை, சர்க்கரை, முட்டை, அரை பன்றிக்கொழுப்பு, grated எலுமிச்சை பட்டை மற்றும் liqueur. கலவை மென்மையான வரை. பின்னர் வடிவம் ஒரு பெரிய பங்கு ஒரு வட்டம் வடிவம், மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் இடம், நன்கு தடவப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு. ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு அடுப்பில் preheated 180° C, 30-40 நிமிடங்கள். இதற்கிடையில், அடிக்க ஒரு முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் இணைந்து ஐசிங் சர்க்கரை. போது கேக் சமைத்து, அணைக்க அடுப்பில் மற்றும் தூரிகை மேற்பரப்பில் கேக் முட்டை வெள்ளை கலவை. அலங்கரிக்க வண்ண தெளித்தால் மற்றும் விட்டு குளிர்ந்து அடுப்பில் வரை meringue solidified சற்று
