கபாப்கள் என்பது வட இந்தியா மற்றும் மத்திய கிழக்கின் பொதுவான ஒரு வகை உணவு ஆகும், மேலும் இது இறைச்சியை மரைனேட் செய்து கிரில் அல்லது பார்பிக்யூவில் சமைக்கப்படுகிறது. இந்தியாவில், கபாப்கள் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் பல இந்திய உணவகங்கள் மற்றும் தெரு உணவுக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன.கபாப்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி உணவு வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் ஆட்டுக்குட்டி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, மசாலா, தயிர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் கலவையில் பல மணிநேரங்களுக்கு சுவையையும் மென்மையையும் தருகிறது.மாரினேட் செய்தவுடன், இறைச்சி ஒரு கிரில் அல்லது பார்பிக்யூவில் சமைக்கப்படுகிறது, அது தங்க பழுப்பு மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள வரை. கபாப்களை தனியாகவோ அல்லது நான் ரொட்டி, பாஸ்மதி அரிசி, சாலடுகள் அல்லது தயிர் சார்ந்த டிப்ஸ் போன்ற பலவகையான பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.கபாப்கள் அவற்றின் காரமான மற்றும் நறுமண சுவைக்காக மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது வட இந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, அவர்களின் பல்துறை அவர்களை விரைவான கடி அல்லது நேர்த்தியான இரவு உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது.கபாப் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் சிக்கன் டிக்கா எனப்படும் சிக்கன் கபாப் மற்றும் சீக் கபாப் எனப்படும் ஆட்டுக்குட்டி கபாப் ஆகும். மற்ற வகை கபாப்களில் மாட்டிறைச்சி கபாப், காய்கறி கபாப் மற்றும் மீன் கபாப் ஆகியவை அடங்கும்.இந்தியாவில், பண்டிகைகள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களில் கபாப்கள் பெரும்பாலும் பசியை உண்டாக்கும் அல்லது முக்கிய உணவாக வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை விரைவான உணவு அல்லது மாலை சிற்றுண்டிக்கான பிரபலமான தேர்வாகும். எப்படி பரிமாறப்பட்டாலும், கபாப்கள் இந்திய உணவு வகைகளின் சுவையான வெளிப்பாடாகவும், இந்தியாவிற்கு வருகை தரும் போது முயற்சிக்க வேண்டிய ஒரு உணவாகவும் இருக்கிறது.
