Civet de sanglier என்பது ஒரு பொதுவான கோர்சிகன் உணவாகும், இது காட்டுப்பன்றி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்டு சிவப்பு ஒயின் அடிப்படையிலான சாஸ், உள்ளூர் மசாலா மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இறைச்சி முதலில் மது மற்றும் மூலிகைகளில் marinated, பின்னர் அது மென்மையாக மற்றும் சுவையாக மாறும் வரை, பல மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கப்படுகிறது.Civet de sanglier பெரும்பாலும் பொலெண்டா அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் சேர்ந்து, கோர்சிகாவில், குறிப்பாக அஜாசியோவில் உள்ள பல உணவகங்கள் மற்றும் டிராட்டோரியாக்களில் வழங்கப்படுகிறது. அஜாசியோவில் இந்த உணவை நீங்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய சில சிறந்த உணவகங்கள்:Le Bounty: புகழ்பெற்ற Route des Sanguinaires இல் அமைந்துள்ள இந்த உணவகம் பாரம்பரிய கோர்சிகன் உணவு வகைகளையும் கடலின் அழகிய காட்சியையும் வழங்குகிறது.U Campanile: Ajaccioவின் வரலாற்று மையத்தில் அமைந்துள்ள இந்த உணவகம், Civet de sanglier உட்பட வழக்கமான கோர்சிகன் உணவுகளின் பரந்த தேர்வுடன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் உயர்தர உணவு வகைகளை வழங்குகிறது.A Nepita: கடலில் இருந்து சில படிகளில் அமைந்துள்ள இந்த உணவகம் உள்ளூர் தயாரிப்புகள் மற்றும் பாரம்பரிய கோர்சிகன் உணவுகளில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் ஆக்கப்பூர்வமான மற்றும் புதுமையான உணவு வகைகளை வழங்குகிறது.Le Saint-James: Ajaccio வில் இருந்து சில கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ள Porticcioவில் அமைந்துள்ள இந்த உணவகம், Civet de sanglier உட்பட காட்டுப்பன்றி உணவுகளின் பரந்த தேர்வுடன், Ajaccio வளைகுடா மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவு வகைகளின் கண்கவர் காட்சியை வழங்குகிறது.Civet de sanglier என்பது கோர்சிகாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், மேலும் நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களுக்கு ஒரு சுவையாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் பாரம்பரிய உணவு வகைகளை விரும்பி, கோர்சிகாவின் உண்மையான சுவைகளைக் கண்டறிய விரும்பினால், நீங்கள் அஜாசியோவிற்கு வருகை தரும் போது இந்த உணவைத் தவறவிட முடியாது.
