Cialledda என்பது Policoro உட்பட லூகானிய உணவு வகைகளின் ஒரு பொதுவான சாலட் ஆகும். இந்த டிஷ் கோடை நாட்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், ஏனெனில் இது குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. சில்லிடாவின் பொருட்கள் சமையல் மற்றும் உற்பத்தி பகுதிகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும், ஆனால் பொதுவாக அவை பழமையான ரொட்டி, தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன.சில்லிடாவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை செய்முறை இங்கே:தேவையான பொருட்கள்:பழமையான ரொட்டி (முன்னுரிமை துரம் கோதுமை)பழுத்த தக்காளிமிளகுத்தூள்வெள்ளரிகள்சிவப்பு வெங்காயம்கருப்பு ஆலிவ்கள் (விரும்பினால்)புதிய துளசிகூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுதயாரிப்பு:பழமையான ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சில நிமிடங்கள் தண்ணீரில் மென்மையாக்கவும்.தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் (விரும்பினால்) சேர்க்கவும்.மென்மையாக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு பிழிந்த ரொட்டியை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.ருசிக்க நறுக்கிய புதிய துளசி, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.நன்கு கலந்த சியாலெட்டா கிடைக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.பரிமாறும் முன் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.Cialledda ஒரு பசியின்மை அல்லது இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.
