Top of the World
"impanatigghi" என்பது சிசிலியன் உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகும், குறிப்பாக ரகுசா மாகாணத்தில் பரவலாக உள்ளது. இது ஒரு சுவையான இறைச்சி அடிப்படையிலான நிரப்பு, பொதுவாக பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியால் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தா தாள்களால் ஆன ஒரு சமையல் சிறப்பு.இம்பானடிக்கி தயாரிப்பதற்கு மாவை உருட்டுவதில் ஒரு குறிப்பிட்ட தேர்ச்சி தேவைப்படுகிறது, இது மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டு பின்னர் இறைச்சி நிரப்புதலுடன் அடைக்கப்படுகிறது. பிராந்திய மாறுபாடுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து வெங்காயம், தக்காளி, ஆலிவ்கள், கேப்பர்கள் மற்றும் நறுமண மசாலா போன்ற பொருட்களால் நிரப்புதல் செறிவூட்டப்படலாம்.அடைத்தவுடன், இம்பனடிகி பிறை அல்லது செவ்வக வடிவில் மூடப்பட்டு, சமைக்கும் போது நிரப்புதல் வெளியேறுவதைத் தடுக்க விளிம்புகளை நன்றாக மூடுகிறது. பின்னர், அவை மிருதுவான பழுப்பு வரை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.பாரம்பரிய கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் பண்டிகைகளின் போது இம்பானாதிகி பெரும்பாலும் தெரு உணவாக அல்லது பசியை உண்டாக்குகிறது. வெளியில் மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் தீவிரமான சுவைகள் மற்றும் அவற்றின் அமைப்பு ஆகியவற்றால் அவை மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன.இந்த சிசிலியன் காஸ்ட்ரோனமிக் சுவையானது, அதன் உண்மையான மற்றும் உண்மையான சுவைகளுடன், பிராந்தியத்தின் சமையல் மரபுகளை நினைவுபடுத்தும் ஒரு உணவாகும். இம்பனாதிகி என்பது ரகுசா மாகாணத்தின் சமையல் அடையாளத்தையும் காஸ்ட்ரோனமிக் செல்வத்தையும் குறிக்கும் ஒரு உணவாகும்.
