பன்சனெல்லா, பன்சனெல்லா அல்லது பான்மோல் அல்லது பான்மெல்லோ அல்லது பேன் ' ந்சுப்போ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது டஸ்கனி முதல் மார்ச்சே, அம்ப்ரியா, லாசியோ மற்றும் அப்ரூஸ்ஸோ வரை அனைத்து மத்திய இத்தாலிக்கும் பொதுவான ஒரு உணவாகும்.ஒரு பன்சனெல்லா என்பது டஸ்கன் உணவு வகைகளின் ஒரு பொதுவான கோடைகால உணவாகும், இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் சாலட் ஒரு பசியின்மையாக அல்லது ஒளி மற்றும் சுவையான முதல் பாடமாக பணியாற்ற ஏற்றது. பல பாரம்பரிய டஸ்கன் உணவுகளைப் போலவே இதுவும் பழமையான ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவதற்கான மீட்பு செய்முறையாக பிறந்தது. பன்சனெல்லா ஒரு எளிதான மற்றும் வேகமான உணவாகும், சமைக்காமல், ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து,அதை கசக்கி, உங்கள் கைகளால் தட்டவும். அதை சிறப்பாக வைத்திருக்க டஸ்கன் "வேடிக்கையான" ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். ஈரமான நொறுங்கியதும் கூஸ்கஸ் போல மாறுவதும், ஒட்டும் கஞ்சி அல்ல என்பதும் அதன் சிறு துண்டு மட்டுமே. கிளாசிக் டஸ்கன் பன்சனெல்லா பழுத்த தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம், வெள்ளரிகள், நிறைய புதிய துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் ஒயின் வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
