"மான்டே சான் கியாகோமோவின் உருளைக்கிழங்கு", பீன்ஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகு தூள் (பெல் பெப்பர் சியுஸ்கில்லோன்) மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து, இந்த நகராட்சியின் பிரத்யேக செய்முறை எப்போதும் பெறப்படுகிறது. இது ஒரு டிஷ் செயல்பாடு மற்றும் மற்ற உணவுகளுக்கு ஒரு சைட் டிஷ் இரண்டையும் கொண்டிருப்பதாக விவரிக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு வகையான ப்யூரி ஆகும். வறுத்த மிளகுத்தூள் தாராளமாக லேடில் வைப்பதன் மூலம் இந்த உணவை சீசன் செய்வது வழக்கம். இந்த தயாரிப்பு 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பிரதேசத்தை வலியுறுத்துகிறது என்பதற்கு சான்றாக, சட்டத்தின் தேவைக்கேற்ப, மான்டே சான் கியாகோமோவில் நடைபெறும் "பாட்டன் மற்றும் சி. ஐ. சி. சி" இன் வருடாந்திர திருவிழா உள்ளது, இது ஏற்கனவே எடிசியோனியைக் கொண்டுள்ளது
