Luxeuil ஹாம் எப்போதும் பார்த்த ஒரு மேல்-வரம்பு தயாரிப்பு. அது உற்பத்தி இருந்து ஒரு முழு கால் பன்றி ஒரு பன்றி வளர்க்கலாம் பெறப்படும் மற்றும் பிராந்தியத்தில். இறைச்சி மூலம் மேம்படுத்தலாம் பாரம்பரிய முறை மெதுவாக தோல் மெலிவு ஒரு குளியல் Arbois மது, அல்லது மற்றொரு வகை மது சுவை கொண்ட மசாலா. பின்னர் ஹாம் உப்பு அதில் உப்பு, புகைபிடித்த மற்றும் உலர்ந்த குறைந்தது ஒன்பது மாதங்களில். இறுதியாக அது கை-உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது அடைய அதன் பின்பற்ற சுவை. ஒருமுறை அது தயாராக உள்ளது, Luxeuil ஹாம் உள்ளது சமையல், மாதங்கள் என அது வைத்திருக்கிறது குறிப்பாக நன்கு, அது திறக்கப்பட்டது அல்லது இல்லை.
பொதுவாக, இந்த குணப்படுத்த இறைச்சி செல்கிறது மிகவும் நன்றாக ஒரு raclette பயன்படுத்தி செய்த ஒரு நல்ல பிராங்க் கொண்த்தே சீஸ். மேலும் வியக்கத்தக்க, Luxeuil ஹாம் ஒருங்கிணைக்கிறது செய்தபின் இனிப்பு விஷயங்கள்; அது உள்ளது சில நேரங்களில் eaten ஒரு nicechilled முலாம்பழம்.
