Top of the World
புருனோஸ்ட் என்பது நார்வேயில் இருந்து வரும் ஒரு பொதுவான சீஸ் ஆகும், இது அடர் பழுப்பு நிறத்தின் காரணமாக "பிரவுன் சீஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஆடு அல்லது செம்மறி பாலில் இருந்தும் சில சமயங்களில் பசுவின் பாலிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. கேரமல் குறிப்புகள் மற்றும் மென்மையான, மெல்லிய அமைப்புடன் அதன் சுவை இனிமையாக இருக்கும்.புருனோஸ்ட்டை உருவாக்கும் செயல்முறையானது, கரும்பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை, பல மணிநேரங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக சமைக்கப்படும் பாலைப் பயன்படுத்துகிறது. கலவையை க்ரீமியர் செய்ய புதிய பால் அல்லது கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது சில வாரங்களுக்கு முதிர்ச்சியடையும்.நார்வேஜியன் உணவு வகைகளில் புருனோஸ்ட் மிகவும் பொதுவான உணவாகும், இது பெரும்பாலும் பழுப்பு ரொட்டிக்கு துணையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான சூப் பாரம்பரிய "ரோம்மெக்ராட்" போன்ற பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளில் இது ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.ப்ரூனோஸ்ட் நார்வேக்கு ஒரு பயணத்தில் முயற்சிக்க வேண்டிய ஒரு சிறப்பு, அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நாட்டின் உணவு கலாச்சாரத்தில் அதன் முக்கியத்துவத்திற்காக.
