ரஷ்ய உணவைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, பெல்மெனி அநேகமாக நினைவுக்கு வரும் முதல் உணவாகும். பெல்மெனி என்பது தரையில் இறைச்சியுடன் (பொதுவாக மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி) தயாரிக்கப்படும் கடி அளவிலான பாலாடை ஆகும், அவை வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் பொதுவாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகின்றன (அவை சூப்பாக வரலாம் அல்லது வெண்ணெய், கடுகு அல்லது வினிகருடன் பரிமாறப்பட்டாலும்). பெல்மெனி 600 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக யூரல் மலைகளில் மிகவும் பாரம்பரியமாக தயாரித்திருந்தாலும், இந்த டிஷ் ரஷ்யா மற்றும் அதற்கு அப்பால் பிரபலமானது. சூப்பில் பெல்மெனியின் ஒரு கிண்ணத்தை முயற்சிக்கவும், அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் ஒரு பொம்மை மற்றும் வெந்தயம் தெளிப்பதன் மூலம் முதலிடம்.
