மருஸ்ஸாரா பீன்ஸ்

பீன்ஸ் அல்லா மருஸ்ஸாரா என்பது மருஸ்ஸுடன் கூடிய பீன்ஸ் அல்லது கடல் நத்தைகளுடன் கூடிய டிஷ் என்று அர்த்தமல்ல. ஆனால் மாறாக, இந்த மோசமான செய்முறையின் தோற்றம் சொல்வது போல், குளிர்ந்த காலங்களில் ஆறுதல் காண தங்கள் படகுகளில் இந்த சூப்பைத் தயாரித்த போஸுவோலி மீனவர்களுக்கு இந்த பெயர் திரும்பிச் செல்கிறது, இது மருஸ்ஸியெல்லியை சமைக்கப் பழகியதைப் போலவே தயாரிக்கும் முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. சூப் கொண்டிருக்கும் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் கடற்பாசிகள் மற்றும் பருவம் என்று பழமையான ரொட்டி வைக்க வேண்டும். திருப்தி செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், மீன்பிடி காலங்களில், சூப் சூடாக இருக்கும், ஏனென்றால் அசல் செய்முறையில் மருஸ்ஸியெல்லி தயாரிக்கப்படுவதைப் போலவே இவ்வளவு மிளகாயைப் பயன்படுத்துவதும் அடங்கும்: தக்காளி, ஆர்கனோ, மிளகாய் மற்றும் கோ டூத்பிக்ஸ். சமைத்த பிறகு, நெருப்பிடம் முன்புறத்தில் ஓய்வெடுக்கும் கிளாசிக் டெரகோட்டா பிக்னாடியெல்லோவுக்குள் அவற்றை சூடாக வைக்க பலர் இன்னும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.