இஷியன் உணவு வகைகளின் பாரம்பரியத்தை மிகவும் குறிக்கும் டிஷ் ஒரு மீன் டிஷ் அல்ல, ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு தீவைப் பற்றி பேசுவதை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியும், ஆனால் இது ஒரு டிஷ் நிலம், தியானோ டி கோசியோவில் முயல் ஆல் ஐஷிதானா! ஒரு தீவிரமான மற்றும் தெளிவற்ற வாசனை கொண்ட ஒரு சதைப்பற்றுள்ள உணவு, காட்டு பைபர்னா இசிடானா போன்ற நறுமண மூலிகைகள் இருப்பதற்கு நன்றி, தீவில் தன்னிச்சையாக வளர்ந்து முயல் குழியை சமைக்க பயன்படும் ஒரு வகையான காட்டு தைம். முயல் தக்காளி, பூண்டு முழு தலை மற்றும் வெள்ளை திராட்சை வகையிலிருந்து தீவின் பொதுவான ஒயின் பியான்கோலெல்லா டி இசியாவின் தாராளமான ஸ்பிளாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு கிராக் பானையில் சமைக்கப்படுகிறது. இசியா சென்றால் அனுமதிக்கமுடியாது!
