பழமையான இயக்க கஃபே, பாரிஸ் மற்றும் விவாதிக்கக்கூடிய உலகின் பழமையான. தெரிந்த ஹோஸ்டிங் புரட்சியாளர்கள் மற்றும் புத்திஜீவிகள் போன்ற வால்டேர், ரூசோ, தாமஸ் ஜெபர்சன் மற்றும் பெஞ்சமின் பிராங்க்ளின். லு Procope ஒரு புகழ்பெற்ற உணவகம் 6 வது பாரிஸ் முதல் 1686. லு Procope ஒரு இடத்தில் முழு வரலாறு, அங்கு மிக பெரிய எழுத்தாளர்கள் & புத்திஜீவிகள் சந்தித்து (Rousseau, Diderot, Verlaine…) பிரதிபலிக்கும் அதன் மதிப்புமிக்க மற்றும் வரலாற்று அமைப்பில், Procope வழங்குகிறது பாரம்பரிய சமையல் மூலம் பல்வேறு சிறப்பு போன்ற Coq au vin மற்றும் கன்று தலை, braised மாடு கன்னத்தில், வீட்டில் millefeuille அல்லது கூட Procope தான் tiramisu.
