லாம்ப் அல்லா பாஸ்டோரா என்பது லூகானியன் உணவு வகைகளின் ஒரு பொதுவான உணவாகும், இது பொலிகோரோ மற்றும் மெட்டாபோன்டினோ பகுதியிலும் சுவைக்கப்படலாம். இது ஆட்டுக்குட்டி அடிப்படையிலான உணவாகும், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு, சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.ஆட்டுக்குட்டி மேய்ப்பவர் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை செய்முறை இங்கே:தேவையான பொருட்கள்:1 கிலோ ஆட்டுக்குட்டி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு4 கேரட்2 வெங்காயம்பூண்டு 2 கிராம்புரோஸ்மேரியின் 1 கிளை1 வளைகுடா இலைஉலர் வெள்ளை ஒயின் 1 கண்ணாடிகூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுதயாரிப்பு:அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.ஒரு கடாயில், பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.ஆட்டுக்கறியைச் சேர்த்து இருபுறமும் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.ஒயிட் ஒயின் சேர்த்து சில நிமிடங்களுக்கு ஆவியாக விடவும்.உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.ஒரு பேக்கிங் டிஷ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் விநியோகிக்கவும்.பழுப்பு நிற ஆட்டுக்குட்டியை மேலே வைக்கவும்.ரோஸ்மேரி மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.டிஷ் அதிகமாக உலராமல் இருக்க சிறிது தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும்.அலுமினியத் தாளில் மூடி, சுமார் 1 1/2 மணிநேரம் அல்லது ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை சுடவும்.அலுமினியத் தாளை அகற்றி சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.மேய்ப்பனின் ஆட்டுக்குட்டியை சூடாக பரிமாறவும், அதனுடன் சாஸை அனுபவிக்க வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுடன் பரிமாறவும்.
