இந்த panzerotti fritti, என்று அழைக்கப்படும் calzoni, உள்ளன அழகிய அப்பத்தை ஈஸ்ட் மாவை, ரோஸ் போன்ற ஒரு பிறை, stuffed with mozzarella, தக்காளி மற்றும் ஆர்கனோ. Panzerotti உள்ளன முழுவதும் பரவலாக தெற்கு இத்தாலி, இருந்து லஜியோ சிசிலி, ஆனால் சிறந்த panzerotti தயாராக உள்ளன காம்பனியாவில் மற்றும் பாக்லியா. calzone ஒரு இத்தாலிய gastronomic சிறப்பு, இது ஒரு நிரப்பல் அல்லது பூர்த்தி, பல்வேறு வகையான உள்ளது மூடப்பட்ட ஒரு ஈஸ்ட் மாவை மடிப்பு, பின்னர் அடுப்பில் சுட்ட அல்லது வறுத்த. [1] இந்த இரண்டாவது விஷயத்தில் அது எடுக்கும், வேறு ஒரு பெயர் இருப்பது, வரையறுக்க முடியும் வறுத்த பீஸ்ஸா நியோபோலிடன் பாரம்பரியம், panzerotto உள்ள அபுலிய பாரம்பரியம், pidone, வறுத்த calzone மற்றும் diavola உள்ள சிசிலியன் பாரம்பரியம் மற்றும் வறுத்த calzone உள்ள Salento பாரம்பரியம். அங்கு ஒரு அப்ரசோவைப் பதிப்பு என்று Calcione. எனினும், இரண்டு சமையல் உள்ளன distinguished மூலம் இயற்கை பொருட்கள் என்று ஒரு முறை பிரித்து நிரப்புதல். பரந்த பரவியது இந்த பொருட்கள் வகையான, குறிப்பாக பேக்கரி பதிப்பு, அலுவலகத்திடம் இருந்து பெருக்கம் பிஸ்ஸாரியாக்களின் இருந்தது போது இருபதாம் நூற்றாண்டில், உறுதியாக உள்ளது தோற்றத்தை ஒரு பெரிய எண் சாத்தியம் வகைகளில் சமையல் அறிமுகம், பொருட்கள் பொதுவான பிரதேசத்தில் உள்ள எந்த அவர்கள் உள்ளன உற்பத்தி.
